Что нужно:
нут — 200 гр
сливочное масло (лучше гхи) — 50 гр.
Специи: соль, перец, калонджи, куркума, кумин, розмарин, мускатный орех (можно и другие смеции)

Что делаем?
Замачиваем нут на 3-4 часа, воду сливаем, затем варим нут в подсоленой воде 30-40 минут. Обжариваем специи минуты 2-3, затем добавляем туда нут и жарим вместе минут 7-10.
Подаем со сметаной или к зеленому салату.