Берем любые овощи: картошка, брокколи, перец, лук и тд.
Режем, как нам нравится, если картошка, то лучше на терке «нашинковать».
Специи: по 1 чайной ложке сухого имбиря, паприки, куркумы, кумина, кориандра. Можно добавить к ним и другие по вашему вкусу или доше.
Солим по вкусу, лучше использовать черную или розовую соль.
Добавляем туда нутовую муку и воду, размешиваем до состояния жидкой сметаны.
Наливаем на сковороду, сотейник масло. Нагреваем его.
Обмакиваем овощи в «сметану», отправляем на сковородку. Затем выкладываем все на железный дуршлак, чтобы лишнее масло стекло.
Приятного аппетита;)