Нам часто задают вопросы: «Как правильно питаться? Что является здоровым питанием?» В этой главе изложены некоторые принципы здорового питания и диета, сформулированная Биби- джи Индерджит Каур (женой Йоги Бхаджана), автором книги «Вкус Индии». Материалы приводятся здесь в изложении Дивен- дерджит Каур. Эта диета встречается также под названием «Диета Сири Сингх Сахиба для сбрасывания лишнего веса». Эта диета специально рекомендована для снижения избыточного веса и избавления от пристрастия к сахару.
Йоги Бхаджан: «… я прошёл через эту диету; пшено снизило до нормального уровня:
- высокий уровень сахара в крови;
- кровяное давление;
- высокий уровень триглицеридов;
и я избавился от 22,5 кг избыточного веса».
Гуру Раттана: «Применяя данную диету в течение 40 дней, я потеряла 7,5 см в окружности бёдер и 10 см в талии, зарядилась энергией, стала активнее и счастливее. После длительной борьбы с лишним весом я наконец-то нашла верное средство для похудения. Результаты были настолько поразительны, что мне бы хотелось поделиться своим опытом».
Рави Сингх: «Я избавился от 13,5 кг избыточного веса за два месяца, когда практиковал йогу для похудения и следовал этой диете».
Пшено в системе элементов — это пища Земли. Введение в рацион питания пшена через некоторое время поможет избавиться от тяги к сахару. Также важно отметить, что недостаток белка в организме стимулирует это пагубное пристрастие к сахару. Поэтому, если вы не можете употреблять в пищу сою или сыр тофу, вам придётся включить в свой рацион любые другие белки.
ПШЁННАЯ ДИЕТА
Здесь представлены основные принципы пшённой диеты. Более детально она описана Бибиджи Индерджит Каур в буклете «Древние пути к здоровью». По мнению Бибиджи, эта диета — «превосходное средство для избавления от избыточного веса, при гипогликемии и диабете».
Ежедневный режим питания, согласно пшённой диете (1000 ккал/сутки)
Завтрак
1-2 (чашки) порции фруктов. Рекомендуется употреблять клубнику, абрикосы и ананас, но можно использовать любые свежие или замороженные фрукты без добавления сахара или сиропа.
Основная еда
Основная еда должна быть съедена во время ланча или до 16 часов: приблизитеьно 450 г тофу, чашка пшена, любые тушёные или сырые овощи. Можно употреблять в пищу немного прессованного творога. Часть порции тофу или овощей можно использовать в качестве закуски в течение дня.
После 16 часов
После 16 часов ешьте только фрукты и пейте чай.
Напитки
Рекомендуемые напитки: горячая или холодная вода с лимоном.
Используйте мёд или подсластитель, если вам это необходимо. Вы можете использовать подсластители, не содержащие сахара. Можно пить травяной чай и чай без кофеина, опять же без сахара. Не выпивайте более 2 чашек кофе (без кофеина) в день. Можно использовать йоги чай, но ограничьте порцию обезжиренного молока до 100-120 граммов в день. Также обязательно выпивайте 8 стаканов (по 200 мл.) воды. Бибиджи Индерджит Каур говорит: «Вода — мощное очищающее организм средство, способствующее перевариванию пищи и эмоциональному балансу, что очень важно при прохождении курса диеты».
Калораж
450 г. тофу и порция пшена составляют 540 килокалорий в день. Вы можете употреблять неограниченное количество фруктов и овощей, доведя количество потребляемых килокалорий до 1000.