Архив рубрики: Питание и образ жизни

Питание и образ жизни. Консультация: http://practiceyoga.ru/2015/11/25/аюрведические-консультации-в-зелено/

Сладкие фрукты, с чем едят, с чем сочетаютя

t7yEt943pQgБананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты, изюм, сушеная дыня.

Фрукты — быстропереваривающаяся пища. Сладкие фрукты несколько дольше задерживаются в желудке, более кислые — меньше. Все фрукты лучше всего есть отдельно от других продуктов. Особенно вредно употреблять их в качестве десертов, после еды. В этом случае они вызывают брожение (тем более сладкие фрукты). То же относится и к фруктовым сокам.

И фрукты, и соки лучше употреблять в качестве отдельной еды либо же за полчаса-час до еды, но так, чтобы после предыдущего приема пищи прошло не менее 3-х часов.

Сладкие фрукты идеально сочетаются друг с другом (изюм с черносливом) и с полукислыми фруктами (хурма с яблоком).

Сладкие фрукты допустимо также соединять со сливками, сметаной, зеленью, кисломолочными продуктами. Сухофрукты в небольших количествах допустимо добавлять в некоторые каши (например, плов с изюмом или с курагой и др.)

Особенности нашего пищеварения вроде бы не препятствуют сочетать любые фрукты и овощи, но их совместное употребление все же нежелательно. Люди инстинктивно это чувствуют, и мало кому приходит в голову кушать хурму с огурцом или финики с капустой. Но есть и исключения. Допустимы, например, яблочно-морковное пюре, овощные салаты с клюквой или с лимонным соком и др.

Рецепт кексов

FRTLyEncsLEЧто нужно:

  • 2 яйца или 2 банана
  • 100 г сливочного масла или кокосового
  • 100 г сахара
  • 150 г халвы или сухофруктов или орешком или творого или чего ваша душа желает
  • 2 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды
  • 100–150 г муки

Как готовить:

Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить начинку,разрыхлитель и муку. Снова все перемешать и в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекать в течение 35–40 минут.

Рецепт коржей для торта

FtM1Z2GZVN0Когда надоели покупные торты или вызывают подозрение своей полезностью…

Что нужно:

  • Яйцо 2 шт или 2 банана
  • Мука 300 гр
  • Сахар 250 гр
  • Молоко 200 мл
  • Крутой кипяток 200 мл (у меня получилось не с первого раза, порой добавляю 100 мл кипятка)
  • Растительное масло 100 мл
  • Какао 4 стол.л (не обязательно, если хотите ванильные коржики)
  • Разрыхлитель 1,5 чайн.л
  • Сода 1 чайн.л

Как готовить:

  • В миске смешать сахар, муку и по желанию какао. Добавить соду и разрыхлитель. Перемешать.
  • Яйца слегка взбить венчиком или просто добавить в массу бананы и все перемешать блендером.
  • Затем добавить молоко и растительное масло. Тщательно перемешать.
  • В сухую смесь влить подготовленную жидкую массу, тщательно перемешать до однородности.
  • Затем влить стакан крутого кипятка и быстро перемешать.
  • Жидкое тесто влить в разъемную форму. Дно формы я выстилаю пергаментной бумагой, бока ничем смазывать не нужно.
  • Поставить форму в разогретую до 220 градусов духовку. Через пять минуть уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 50 минут. Готовый бисквит охладить на решетке.
  • Бисквит разрезать на три или четыре части длинным ребристым ножом.

Специи для капусты

Ax_yQEJ4AQoС капустой можно приготовить очень много интересных рецептов, однако далеко не всем она подходит, вызывая расстройства ЖКТ. Чтобы этого избежать готовьте ее с правильными специями: #аджгон, #шамбала, #фенхель, #имбирь, #куркума, #калонджи, #чеснок. Приятного и здорового аппетита)

Как правильно есть фрукты и ягоды

5gTEJAzgWVoПолукислые фрукты иногда называют полусладкими. Это манго, черника, голубика, земляника, малина, а также сладкие на вкус: яблоки, груши, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики и др. Сюда же относятся арбузы.

Полукислые фрукты отлично сочетаются между собой, со сладкими фруктами (груша с инжиром), с кислыми фруктами (яблоко с мандарином) и с кисломолочными продуктами (виноград с кефиром).

Совместимы со сливками, сметаной, зеленью, а также с белковыми продуктами, содержащими много жиров — с сыром, орехами, жирным творогом. Некоторые ягоды допустимо употреблять с теплым молоком.

Сочетания с другими белковыми продуктами (мясом, яйцами, рыбой, грибами, зернобобовыми) вредны, в основном из-за разницы в скорости переваривания. Еще менее желательны соединения с крахмалами.

Персики, черника, голубика, виноград, а также дыни известны своей особой «деликатностью».

Они великолепно перевариваются, будучи съеденными сами по себе, но несовместимы ни с одним другим продуктом (кроме некоторых полукислых фруктов). Лучше всего их кушать не до и не после еды, а в качестве еды.

К группе полукислых фруктов по своим свойствам относятся также помидоры — из-за большого содержания кислоты. Но, как и все овощи, помидоры не очень сочетаются с фруктами и, в отличие от фруктов, относительно неплохо совместимы с белками и с овощами.

Рецепт картофельных дранников

-9yKWBvn6ksЧто нужно:
12-15 картофелин
2 яйца
соль, перец, специи по вкусу
зелень
топленое масло

Как готовить:
Картошку очистить, натереть на крупной терке (когда мне некогда я просто пускаю ее в блендер), перекладываем это на дуршлак и даем стечь. Потом туда добавляем яица и специи по вкусу, обязательно зелень (так вкуснее и сочнее!). Жарим с двух сторон на растителньом масле до золотистой корочки:)

Переделанный рецепт печенья без яиц

7wiUTOFzGK8Порой хочется чего-то очень сладенького и хочется не выходя на улицу, в таких случаях остается только готовка и только из подручных материалов:))

Изначальный рецепт взять с аккаунта инстаграмм tasty_veg:
100 гр полбяной муки
100 гр молотого фундука
Разрыхлитель 8 гр
50 гр какое
100 мл сиропа
80 мл кокосового масла

У меня же было так:
100 гр пшеничной муки
50 гр молотых хлопьев полбы
100 гр арахиса
Сода, гашеная уксусом
50 гр порошка рожкового дерева
50 гр сушеной клюквы
100 мл меда
50 мл топленого масла

Как готовить:
Смешиваем все ингредиенты, образуем комочки из них или придаем любую другую форму на ваш вкус и цвет, отправляем в духовку на 15-20 минут. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Приятного аппетита:)

Рецепт творожной запеканки

запеканкаЧто нужно:

  • 0,5 кг творога (когда его меньше, я добавляю ряженку, сметану, сливки или что еще есть дома),
  • 2 яйца или 1 спелый банан
  • 3 ст. ложки сахара,
  • 3 ст. ложки манки,
  • щепотка соли,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 3 ст. ложки изюма или цукатов

Как готовить:

Творог смешиваем с яицами или бананом, затем добавляем сахар, манку, соль. Все перемешиваем и добавляем изюм. Заливаем все в форму, смазанную предварителньо маслом, отправляем это все в духовку, разогретую до 180 градусов.

Готово:) Я Сверху украсила гранулированной черникой.

Шампиньоны с гречкой и проростками, рецепт

r390yukoRGEКак вы уже знаете, я люблю переделывать рецепты. Вот и этот рецепт не обошел меня стороной, а моя знакомая вообще сказала, что я перевернула его верх дном. Поэтому знакомьтесь с изначальным вариантом https://vegetarian.ru/authors/post/vkusovoy-apgreyd-zhivaya-grechnevaya-kasha-s-shampinonami?sphrase_id=1304202 и моей вариацией:

Что нужно:

1 стакан зеленой гречки (прорастить до миллиметровых ростков), а у меня была пшеница
250 граммов свежих шампиньонов
1 средняя морковь
10 помидорок черри
½ красной луковицы (я взяла обычную)
¼ лимона
5 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла холодного отжима
Пучок любой зелени (дома не было совсем, поэтому без нее, но скажу, что она ой как нужна!)
Обычная гречка- 1,5 стакана.

Как готовить:

Сделать зажарку из лука и моркови, туда добавить шампиньоны (их тщательно промыть, нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм), перец, помидорки, лимон. И довести почти до полного приготовления грибов.
В это время отварить гречку. Затем в сковородку с грибами добавить пшеницу с гречкой и потушить еще минутки 5, чтобы вкусы подружились окончательно.
Сверху очень проситься зелень:) Приятного аппетита!

Лекарство от всех болезней

По-Марве-Оганян-сбор-купить-у-травницыУниверсальное лекарство от Марвы Оганян

-печеночный, грудной, почечный сбор по 2 ст. ложки на 1 литр кипятка за 30-40 минут

Пить с соком лимоном (четверть лимона на стакан) и чайную ложку меда.