Про количество витаминов в организме

Недостаток витамина А в организме

При недостаточном поступлении ретинола в организм:

  • снижается темновая адаптация и нарушается сумеречное зрение (гемералопия),
  • замедляется рост костей,
  • развивается гиперкератоз и происходит интенсивное слущивание покровного эпителия кожи и слизистых оболочек,
  • появляется сухость роговицы (ксерофтальмия).

В результате понижения защитных свойств кожи и слизистых оболочек повышается наклонность к воспалительным заболеваниям (дерматит, ринит, фарингит, бронхит и т. д.). В выраженных случаях наблюдается гнойное размягчение роговицы (кератомаляция).

Избыток витамина А в организме

Избыточное насыщение организма ретинолом проявляется в следующих симптомах:

  • снижение аппетита,
  • повышенная возбудимость,
  • желто-красная пигментация кожи и слизистых оболочек,
  • увеличение печени,
  • образование наростов на трубчатых костях,
  • гиперестезия кожи.

Недостаток витамина В1 в организме

При недостаточном обеспечении человека тиамином в организме накапливаются продукты промежуточного обмена углеводов (пировиноградная и молочная кислоты).

Явления гиповитаминоза B1 возникают в следующих случаях:

  • употреблении пищи, бедной тиамином,
  • при обильном потении,
  • у женщин во время беременности,
  • при сильном перегреве или переохлаждении,
  • при хронических инфекционных заболеваниях.

Если тиамина в организме не хватает:

  • ослабевают процессы возбуждения,
  • преобладают процессы торможения,
  • нарушается питательная функция нервной системы.

У больных появляются следующие симптомы:

  • плохой аппетит,
  • тошнота,
  • слабость,
  • быстрая утомляемость,
  • снижение памяти, сообразительности,
  • судороги в ногах,
  • бессонница,
  • ослабляется перистальтическая активность кишок (запоры),
  • понижается сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.

Избыток витамина В1 в организме

Избыток тиамина может привести к аллергизации организма. Для тиамина характерно угнетающее влияние и на деятельность центральной нервной системы; он также способствует повышению тонуса кишок, оказывает стимулирующее влияние на секреторную деятельность пищеварительных желез и уровень артериального давления. Под влиянием больших доз тиамина в экспериментальных условиях отмечено:

нарушение функций почек вплоть до анурии,

снижение массы тела,

развитие жировой дистрофии печени,

появление бессонницы,

чувство страха.

 

Недостаток витамина Е в организме

Е-гиповитаминоз может вести к усиленному распаду эритроцитов. Допускают, что дефицит токоферолов в организме может быть одной из причин самопроизвольных абортов, ослабления способности мужчин к воспроизведению потомства.

Предполагают возможную роль витаминной недостаточности в генезе ряда заболеваний мышечной системы (псевдогипертоническая мышечная дистрофия, прогрессивная мышечная дистрофия, миастения), наблюдаются морфологические изменения центральной нервной системы, нарушается функция гипофиза, щитовидной железы.

При недостатке витамина Е:

  • возникает синдром хронической усталости: вялость, апатия, общая слабость,
  • возникают самые различные нарушения со стороны практически всех органов и систем.

Избыток витамина Е в организме

Дозы токоферолов, превышающие установленную норму, токсического влияния на организм не оказывают.

 

Недостаток витамина D в организме

В организме витамин D образуется из провитамина под влиянием солнечных лучей, поэтому взрослому человеку, бывающему на воздухе, дополнительно принимать этот витамин не нужно. Но недостаток его в детском организме ведёт к заболеванию рахитом, дети отстают в физическом развитии, предрасположены к инфекционным заболеваниям, у них понижается гемоглобин.

У взрослых D-авитаминоз способствует развитию остеопороза, разрушению зубов.

Гипервитаминоз проявляется гиперкальциемией, отложением солей кальция во внутренние органы, преждевременной кальцификацией костей, гиперхолестеринемией, диспепсическими нарушениями – отсутствием аппетита, рвотой и др.; способствует развитию атеросклероза.

Обеднению организма кальциферолами способствует недостаточное ультрафиолетовое облучение, нарушение всасывания в кишках и снижение содержания витамина в пище.

 

Недостаток витамина С в организме

Недостаток витамина С проявляется следующими симптомами:

  • боли в мышцах,
  • общая слабость,
  • вялость,
  • апатия,
  • подавленное состояние,
  • кровоточивость десен,
  • мелкоточечные кровоизлияния около волосяных фолликулов, особенно на ногах,
  • кожа становится сухой, шелушащейся.

При остром недостатке витамина С:

  • выпадают зубы,
  • отмечаются кровоизлияния в подкожную клетчатку,
  • боли в области сердца,
  • гипотония,
  • нарушения деятельности желудка, кишечника.

Наблюдается наклонность к гипохромной анемии, изменения секреторной и моторной функций желудка, дискинезия кишечника.

Избыток витамина С в организме

Под влиянием больших доз аскорбиновой кислоты могут развиться:

  • бессонница,
  • беспокойство,
  • чувство жара,
  • головная боль,
  • понос,
  • повышенное артериальное давление,
  • прерывание беременности.

 

При недостатке витамина В12 возникают:

  • нарушение кроветворения,
  • анемии,
  • поражение нервной системы (парестезии, параличи), вплоть до необратимых нарушений,
  • синдром хронической усталости,
  • нарушения со стороны органов пищеварения: тошнота, потеря аппетита, изъязвления языка, ахилия, атония кишечника,
  • функциональные расстройства центральной нервной системы: раздражительность, утомляемость, депрессия, нарушения сна.

 

При недостатке витамина В6 возникают:

  • функциональные расстройства центральной и периферической нервной системы, которые проявляются раздражительностью, возбудимостью, нарушением сна, полиневритами (радикулит, невралгии),
  • общая слабость,
  • кожные болезни: дерматит, опоясывающий лишай, себорея,
  • болезни видимых слизистых, которые протекают в виде стоматита, конъюнктивита, глоссита,
  • анемия,
  • хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, которые проявляются в виде хронического гастрита, синдрома раздраженного кишечника, дисбактериоза.

 

Недостаток витамина В4 в организме

К снижению обеспечения организма холином приводят ограничение поступления его с пищей, введение веществ, утилизирующих метильные группы (никотиновая кислота), а также дефицит цианокобаламина и фолиевой кислоты.

Дефицит холина в организме ведёт к следующим последствиям:

  • развитие жировой инфильтрации печени,
  • дегенерация канальцевого аппарата почек,
  • задержка роста.

Холин используется при заболеваниях печени (болезнь Боткина, хронический гепатит, цирроз печени), гипотиреозе, атеросклерозе сосудов головного мозга, сосудов сердца, сосудов глаз, сосудов нижних конечностей, хроническом алкоголизме, заболеваниях нервной системы.

Избыток витамина В4 в организме

Большие дозы холина оказывают токсическое влияние на организм человека, вызывая повышение секреции слюнных желез, снижение артериального давления, угнетение сердечной деятельности, повышение перистальтики кишок.

 

При обеднении организма биофлавоноидами (витамином Р) (в изолированном виде встречается крайне редко) появляются:

  • общая слабость,
  • недомогание,
  • быстрая утомляемость,
  • боль в конечностях,
  • мелкие геморрагии в зонах волосяных мешочков на коже.

Одно из самых грозных проявлений йододефицита:

  • врожденные уродства плода,
  • рождение мертвых детей,
  • бесплодие,
  • невынашивание беременности,
  • отставание детей в росте и развитии,
  • умственная отсталость,
  • риск развития рака щитовидной железы.

Признаки йодной недостаточности:

  • сильная усталость и быстрая утомляемость;
  • повышенная раздражительность, чувство разбитости по утрам;
  • гипотериоз, то есть недостаточная функция щитовидной железы;
  • эндометрический зоб.

Как недостаток, так и избыток йода в организме оказывается вреден для него, хотя встречается очень редко. Это состояние характеризуется увеличением количества слизи в носу, появлением признаков простуды, крапивницы и других аллергических реакций.

ТЕСТ: йод на кожу

 

Избыток молибдена в организме

Избыток молибдена в организме способствует увеличению продукции мочевой кислоты, возникновению подагры.

 

Недостаток хрома в организме

Дефицит хрома в организме может развиваться при длительном питании преимущественно продуктами, бедными хромом, использовании больших количеств сахара, который способствует выведению хрома с мочой. К числу таких продуктов относятся хлеб из муки высших сортов, кондитерские изделия.

Дефицит хрома в организме ведет к снижению чувствительности тканей к инсулину, ухудшению усвоения ими глюкозы, увеличению ее содержания в крови.

Опыты показали, что, если в организме крыс мало хрома, уровень холестерина и сахара в крови повышается, а жировые вещества оседают на стыках аорты. Когда крыс докармливают этим элементом, уровень холестерина и сахара в крови снижается.

У здоровых людей содержание хрома несколько выше нормы. Это является признаком полноценного усвоения глюкозы. Если усвоение Сахаров нарушено, содержание этого элемента снижается.

Хром очень нужен больным диабетом, он «сотрудничает» с инсулином, помогая регулировать уровень сахара или глюкозы в крови. Несмотря на то что получен синтетический GTF, все-таки лучше предпочесть натуральный хром, содержащийся в дрожжах – самом богатом его источнике, как более эффективный. Кроме того, биологически активный хром находится в телячьей печени и проросших зернах пшеницы.

Избыток хрома в организме

Там, где люди работают в контакте с хромом и вынуждены вдыхать хромовую пыль, они, к сожалению, в 29 раз чаще, чем другие жители тех же мест, и в 11 раз чаще, чем рабочие других отраслей промышленности, заболевают раком легких или бронхов.

Слишком много хрома обычно около фабрик и вообще в промышленных районах, где из-за отсутствия хорошей системы пылеулавливания этот металл в больших количествах уносится в воздух.

 

Недостаток железа в организме

Дефицит железа вызывают:

  • недостаточное содержание белка в пище (нарушается образование белковых комплексов с железом),
  • преобладании в рационе продуктов (растительных), из которых железо плохо усваивается,
  • заболевания, сопровождающиеся нарушением усвоения железа (анацидный гастрит, энтерит, глистные инвазии и т. д.),
  • отсутствие свободной соляной кислоты (нарушается всасывание железа),
  • хроническая потеря крови (геморрой, обильные маточные кровотечения),
  • длительном донорстве,
  • беременность и кормление грудью.

Часто железодефицитной анемией страдают дети.

При выраженных формах железодефицитной анемии железо, поступающее с пищевыми продуктами, усваивается лучше, чем его препараты.

При этом наблюдается:

  • слабость,
  • повышенная утомляемость,
  • головная боль,
  • «мушки» перед глазами,
  • сердцебиение и одышка при небольшой физической нагрузке;
  • снижение аппетита,
  • сухость во рту,
  • ломкость ногтей,
  • бледность кожи с легкой желтушностью,
  • снижение сопротивляемости организма инфекциям,
  • гипохромная анемия.

Избыток железа в организме

Избыточное поступление железа с пищей способствует выведению из организма фосфора.

 

Недостаток цинка в организме

При дефиците цинка в организме ухудшается заживление ран, у беременных появляются нарушения обоняния, грубеет кожа. При недостаточности цинка в продуктах питания наблюдается плохой аппетит, нарушение вкусовых ощущений, низкий рост, задержка полового развития, отсутствие вторичных половых признаков, увеличение печени, селезенки, анемия.

 

Недостаток кальция в организме

Дефицит кальция может развиваться при следующих условиях:

  • при недостатке кальция в пище (голодание, исключение из употребления молочных продуктов),
  • обильном потоотделении,
  • у беременных и кормящих грудью женщин,
  • в результате нарушения усвоения кальция при несбалансированном питании,
  • вследствие обеднения рациона кальциферолами (например, при строгом вегетарианстве),
  • нарушения образования активных форм кальция.

Гипокальциемия наблюдается при недостаточности всасывания кальция вследствие заболеваний системы органов пищеварения (энтерит, нарушение внешнесекреторной функции поджелудочной железы при ее поражении, недостаточность желчеотделения при болезнях желчных путей и т. п.), при пролонгированном применении с лечебной целью гликокортикоидных и анаболических стероидных гормонов. В результате могут появляться парестезии, судороги, развиваться остеопороз.

Избыток кальция в организме

При избытке кальция в пище и питьевой воде, чрезмерном употреблении препаратов кальция и кальциферолов может развиваться гиперкальциемия со следующими симптомами:

  • потеря аппетита,
  • жажда,
  • тошнота,
  • рвота,
  • слабость,
  • судороги,
  • азотемия.

Возможно отложение кальция во внутренних органах (особенно почках), мышцах, сосудах.

 

Недостаток магния в организме

Обеднение организма магнием может наступить после длительного применения мочегонных средств или вследствие нарушения процессов его всасывания в кишечнике. Всасывание магния в кишках тормозит избыток кальция и жира. При благоприятных условиях из пищевых продуктов усваивается до 30-40 % магния.

При дефиците магния:

  • повышается нервно-мышечная возбудимость,
  • судорожные подергивания мышц,
  • тревога,
  • страх,
  • слуховые галлюцинации,
  • тахикардия.

Избыток магния в организме

Симптомы избытка магния в организме:

  • угнетение рефлексов,
  • усиление тормозных процессов в центральной нервной системе (заторможенности, сонливости),
  • остеопороз,
  • парестезия,
  • понижение артериального давления,
  • нарушение предсердно-желудочковой проводимости,
  • брадикардии.

 

Обеднение организма никотиновой кислотой (в3) ведёт к гиповитаминозу, который проявляется следующим образом:

  • слабость,
  • головная боль,
  • бессонница,
  • раздражительность,
  • подавленность,
  • снижение трудоспособности,
  • понижение аппетита,
  • запор,
  • тошнота.

При авитаминозе развивается пеллагра («шершавая кожа»), основными проявлениями которой являются:

  • дерматиты (эритема, припухание, пигментация и шелушение открытых симметричных участков кожи);
  • воспалительные поражения слизистой оболочки полости рта и языка (покраснение, отечность, трещины, изъязвления);
  • нервно-психические расстройства (полиневрит, потеря памяти, оглушенность, галлюцинации и т. д.);
  • морфологически наступают изменения клеток мозжечка, спинного и продолговатого мозга;
  • атрофия слизистой оболочки желудка и кишечника.

Избыток никотиновой кислоты в организме

Избыточное введение никотиновой кислоты в организм может привести к жировой инфильтрации печени в результате нарушения образования липотропного фактора – холина на почве дефицита метальных групп, которые связываются никотиновой кислотой и выводятся с мочой.

 

Недостаток витамина В2 в организме

При недостатке витамина В2:

  • нарушается обмен веществ в миокарде,
  • возникают трещины в углах рта, носогубной складке,
  • язык пурпурно-красного цвета со сглаженными сосочками,
  • возможен дерматит в углах глаз и слезного прохода с зудом и жжением, конъюнктивит, светобоязнь,
  • нарушается гемоглобинообразование,
  • выпадение волос,
  • изъязвление ногтей,
  • дегенеративные изменения нервной системы,
  • обеднение печени гликогеном,
  • падает тонус капилляров,
  • развивается гипохромная анемия,
  • замедляется рост и прибавка в массе,
  • снижается сопротивляемость организма инфекции.

Избыток витамина В2 в организме

Избыточное введение в организм рибофлавина не ведёт к развитию каких-либо патологических сдвигов.

 

Недостаток витамина К в организме

У здоровых людей К-авитаминоза не бывает, так как этот витамин широко распространен в продуктах питания и синтезируется микрофлорой кишечника. Однако К-витаминная недостаточность наблюдается в следующих случаях:

  • при заболеваниях печени (гепатит, цирроз),
  • при поражении кишечника и нарушении образования этого витамина,
  • при дисбактериозе в результате длительного применения сульфаниламидных препаратов, антибиотиков,
  • в результате передозировки антикоагулянтов,
  • при лечении большими дозами салицилатов.

Дефицит филлохинонов в организме человека проявляется:

  • гипопротромбинемией,
  • нарушением свертываемости крови,
  • в выраженных случаях – геморрагическим синдромом (гематурия, носовые кровотечения и т. д.).

Избыток витамина К в организме

Введение в организм больших доз витамина ведёт к гиперпротромбинемии и наклонности к тромбозам.